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Noticias de Comida y Cultura
La comida nunca es solo comida. Curamos historias en la intersección de comida y cultura: las tendencias, tradiciones y personas que dan forma a cómo come el mundo.
🍕 Comida
Los restaurantes de Nueva York están obsesionados con rocas gigantes
Desde lavabos de baño hasta comedores, las rocas enormes se han convertido en la obsesión de decoración improbable que arrasa en los restaurantes y cafés más modernos de la ciudad de Nueva York.
Eater ↗️🍕 Comida
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Un secreto de etiqueta de pasta que los chefs juran
Los chefs italianos dicen que la clave para una mejor pasta está en un pequeño detalle de la etiqueta: pasta cortada en bronce, que crea una textura más áspera que ayuda a que la salsa se adhiera perfectamente.
Food & Wine ↗️🍕 Comida
La Región Quesera de Puglia Tiene Más que Solo Burrata para Ofrecer
En el norte de Puglia, los lugareños insisten en que su burrata y mozzarella no tienen comparación en ningún otro lugar, pero la escena gastronómica de la región se extiende mucho más allá del queso hacia el aceite de oliva, tomates amarillos y prosciutto de cabra.
The Guardian ↗️🍕 Comida
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Trucos de Chef Facilitan las Cenas Entre Semana
Un método inspirado en chefs de preparar ingredientes con anticipación, en lugar de comidas completas, hace que cocinar entre semana sea más rápido y menos estresante.
Serious Eats ↗️🍕 Comida
La Escena de Restaurantes de Los Ángeles Se Calienta Este Otoño
Desde una iglesia convertida en Silver Lake hasta un bar de cócteles sobre Daisy en Sherman Oaks, las aperturas de restaurantes de otoño en LA prometen muchas mesas nuevas y emocionantes para reservar.
Eater ↗️🍕 Comida
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Ganador Sorpresa: Una Cerveza No Alemana Se Lleva la Corona del Oktoberfest
Las cervezas Oktoberfest salen cada año de agosto a octubre, generando mucho debate entre los amantes de la cerveza. Pusimos a prueba diez de las cervezas más populares, desde lagers alemanas clásicas hasta contendientes internacionales. ¿El resultado sorprendente? Una cerveza de fuera de Alemania se llevó el primer lugar, demostrando que el estilo Oktoberfest se ha vuelto verdaderamente global.
Food & Wine ↗️🍕 Comida
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Convierte el Pollo Rostizado Sobrante en Algo Nuevo
Los editores de Serious Eats comparten siete recetas favoritas que transforman el pollo rostizado sobrante en ensaladas abundantes, pasteles de carne y sopas.
Serious Eats ↗️🍕 Comida
Los Mejores Chefs de Nueva York Están Preparando Sorpresas de Otoño
Desde la mega-brasserie de Daniel Boulud hasta una joya camboyana en Red Hook, la temporada de restaurantes de este otoño está llena de nuevos conceptos audaces de los mejores chefs de la ciudad.
Eater ↗️🍕 Comida
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Esta Delicia Egipcia Sin Horno Convierte Ingredientes Básicos en Trufas
Saad al hanak transforma simples harina, ghee y azúcar en un dulce rico tipo fudge sin siquiera tocar un horno.
Serious Eats ↗️🍕 Comida
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Por Qué 'Dusking' Se Está Convirtiendo en el Nuevo Ritual Favorito de la Cena
Una tradición holandesa centenaria de saborear la luz que se desvanece está encontrando nueva vida en las mesas de cena, especialmente cuando la comida ocurre al aire libre.
Food & Wine ↗️🍕 Comida
Las Girl Scouts Ahora Están Haciendo Galletas para Perros
Las Girl Scouts están lanzando su primera línea de galletas aptas para perros, que llegarán a los estantes en enero.
AP News ↗️🍕 Comida
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Omite precocinar tus manzanas para obtener el mejor relleno de tarta
Olvídate de precocinar tus manzanas: hay una forma más fácil de obtener un relleno espeso y jugoso con fruta perfectamente tierna. Este truco de maceración promete mejorar tu repostería otoñal con un esfuerzo mínimo.
Serious Eats ↗️🍕 Comida
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Los pequeños detalles de restaurantes que marcaron nuestro año gastronómico
Desde pan de plátano para llevar hasta Polaroids de recuerdo, los pequeños gestos son lo que hace que salir a cenar sea memorable. Estos extras considerados convierten una buena comida en una experiencia que vale la pena comentar.
Food & Wine ↗️🍕 Comida
NYC finalmente recibe la taquería estrella de Ciudad de México
La primera taquería con estrella Michelin de Ciudad de México ha abierto sus puertas en la ciudad de Nueva York, trayendo sus aclamados tacos a Estados Unidos.
Time Out ↗️🍕 Comida
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Hornea estos acogedores postres de otoño en poco tiempo
Serious Eats reúne postres de otoño fáciles, incluyendo ricos brownies de cerveza Guinness que ofrecen un profundo sabor a chocolate sin complicaciones.
Serious Eats ↗️